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La nostra pasta

La pasta Molisun è un'autentica pasta artigianale di Semola di Grano Duro Senatore Cappelli ottenuta dalla macinatura a pietra del grano e dalla trafilatura al bronzo con un processo di lenta essiccazione a bassa temperatura per garantire tutte le proprietà organolettiche e i profumi del pregiato Senatore Cappelli all’interno del prodotto finito.
L'abitudine del nostro palato alle farine raffinate di grani moderni ci ha fatto dimenticare il gusto del grano ma i grani antichi hanno una personalità, dei profumi intensi e un sapore ricco. Il gusto Senatore Cappelli è aromatico e persistente, per definirlo si dice spesso che ricorda una fetta di pane cotto a legna, un profumo intenso di grano che si percepisce già in cottura.